すき焼き開き

　毎年、10月1日はすき焼きの日と決まっています。今年の鍋開きでもあります。ちょっと早めに会社を出て、南部鉄の鍋が待つ我が家へ。

　勝手の判っている秋月は、「すき焼きが作れないと、りっぱなお父さんにはなれないんでしょう？」と、じゅうじゅう肉焼いて味を付けている父の手元を見ています。

　「おさとうぱらっとして、お酒とお醤油を同量。おぼえた！」と自信満々です。次回は秋月にやってもらおうかなー。

　「肉ばっかり食うな、ネギ食えネギ」と五右衛門を糾弾するルパンの物真似をするのも定番です。

Comments

いいですね〜。うちは南部鉄の鍋は当然ないので、スキレットフライパンで代用です〜。

ここしばらくすき焼き食べてないので、久々に食べたくなりました。

Posted by すれっぢ at 2012年10月02日 08:33

すき焼きの味は男が決める（らしい(^_^;)）我が家でも、中学か高校の頃、親父から教わったなぁ。

Posted by 神北恵太 at 2012年10月02日 09:57

肉！いいね！
先日かーどの会社のポイントで肉かロールケーキをとるかで悩みました。
今、写真を見て肉にすればよかったと後悔しました。
ロールケーキはそれはそれ！美味しかったですよ。

Posted by ≪スフィア at 2012年10月02日 10:54

すき焼き、いい季節ですね。

＞すれっぢ様
スキレットフライパン、存じません。
すきレット。レットすき焼き！

関係ありそうななさそうな。

そちらの牛はどないなもんでしょうか。
すき焼き向きのはありますか。
イメージ的には固そうな（笑）。


＞神北様
そうそう。
まず割下派か、そうじゃないかが問題なんですよ。
我が家は私の流儀で非割下派なので、出汁の出具合を気にしながらやってます。

ニュースで「橋下」と聞くたびに割下が気になるこの頃です。

＞スフィア様
我が家では、すき焼きや焼肉の肉購入に当たってハイ-ロウミックスの戦略を取っています。
量を稼ぐための大量の切り落としと、味を楽しむ少量のいいお肉を混ぜて買うのです。

子供たちは立ち上がり大変大急ぎでかき込むので、先に安い肉でおなかをふさいでおいて、後から良い肉を取り出すという高等戦略です。

親は「まあ食え」とたくさん先に子供たちに食べさせておいて、あとからうまうまです。

Posted by delta16v at 2012年10月02日 12:52

スキレット
https://secure.lodgemfg.com/storefront/product1_new.asp?menu=logic&idProduct=3924
こんなのです。取っ手が邪魔ですが、厚みは南部鉄と同じくらいかそれ以上あるかと思います。

肉は薄切り売ってないので、肉屋に頼んで特別にスライスしてもらってます。日本みたいな霜降りはないですが、十分柔らかくて美味しいのもありますよ〜。

Posted by すれっぢ at 2012年10月02日 22:34

おお！これはまさにすき焼き専用のごとき雄姿じゃないですか。スキレット、かっこいい！

南部鉄鋳造のメリットは肉厚の鉄でゆっくり熱を伝えることなんでしょうから、スキレットもよさそうですね。大勢家族だと、取ってサイドに座った人が文句いいそうだけれど（笑）。

カナダですき焼き。それもいいですねー。

Posted by delta16v at 2012年10月03日 12:41

いいですね、すきやき。
気がつけばもうそんな時節になったんですねぇ。
牛かぁ･･･食べてないなぁ。

Posted by 銀色。 at 2012年10月05日 01:37

＞銀さま
そろそろそういう季節ですよー。

家族ですき焼き、ハピネスハピネス♪

Posted by delta16v at 2012年10月05日 08:20